Dios creo el vino para el hombre... no defrauden al Señor

RECITAO
Me gusta el vino, porque el vino es 'güeno',
pero cuando el agua brota,
pura y cristalina, de la madre tierra,
más me gusta el vino.

Me gusta el vino porque el vino es tinto, 'iñor'
y porque sale 'chorriando del 'uva',
porque tiene sabor a campo, lindo,
y a la negra, 'güenamoza', que me gusta.

Me gusta el vino porque el vino es 'güeno',
porque lo saca el trabajo de la tierra,
porque emborracha, cuando uno está sereno,
y porque alegra cuando uno tiene pena.

Me gusta el vino porque chicotea
cuando uno anda de lacho, por ahí, y no se anima, 'poh iñor'
cuando canta en la rodaja de una espuela
o dibuja, en pintitas, la enagua de una 'china'.

Me gusta el vino por eso, porque es vino
y porque está en el 'aro' de la 'cueca',
porque está en el descanso del camino
y en la mesa 'quería' con mi vieja.

Me gusta el vino porque me hizo llorar no sé por 'onde'
cuando salí a tomar, una vez, con los amigos,
y traté de mostrar que ya era un hombre,
cuando no se me secaba ni el ombligo, 'iñor'.

Me gusta el vino porque me hizo daño
cuando me tocó el olvido, hace algún tiempo,
y me lo pasé tomando, me acuerdo, casi un año
y no pude arrancármela de 'aentro'.

Me gusta el vino porque no 'jué' vicio,
más bien 'jué' una lección bien 'aprendía'
la vida nos exige sacrificios
y no puede andar tirando 'por ahí', uno, la vida.

CANTO
Allá va la muerte, me está esperando
allá va debajo de la enramada,
allá debajo de la enramada.

RECITAO
Me gusta el vino porque estoy contento,
porque puse otro cuento en la guitarra,
porque puedo cantar, con sentimiento,
de las cosas y la gente de mi patria.

Me gusta el vino al 'lao' del 'asao',
de las papas 'cocías', la 'ensalá',
al 'lao' del ají, del 'peure cuchariao',
ese tan rico que hacía mi 'amá'.

Me gusta el vino el Sábado en la tarde
y me gusta con harina el Domingo en la mañana,
y p'a que no me deje feo mi compadre
me gusta el vino casi 'toa' la semana.

CANTO
Allá va la muerte, me está esperando,
allá va debajo de la enramada,
allá va debajo de la enramada.

RECITAO
Vaya ahora un consejo, en serio, p'al que quiera,
hay que medirse p'a tomar sin propasarse, pues,
yo, por ejemplo, de la guata hasta la pera,
hago seis litros y cuarto… sin envase.



Un aplauso para el Señor Tito Fernandez por este himno, para todos los que ya leyeron y se rieron... acordandose de gustos propios y que se identifican con la cancion. Inluido quien lo transcribio; ¡¡¡obviamente!!!. El que lo niegue: miente o simplemente nunca lo ha probado... y eso se llama maña no mas.

Alturas de Machu Pichu

Me senti infinitamente pequeño
en el centro de aquel ombligo de piedra,
ombligo de un mundo deshabitado,orgulloso y eminente
al cual... de algun modo yo pertenecia.
Senti que mis propias manos habian trabajado alli,
en alguna etapa lejana:
cavando surcos, alisando peñascos.
Me senti chileno, peruano, americano.
Habia encontrado en aquellas alturas dificiles,
entre aquellas ruinas
gloriosas y dispersas
una profesion de fe
para la continuacion de mi canto

Pablo Neruda

(Habia pensado inicialmente poner el nombre del autor entre parentesis. Sin embargo, en una segunda reflexion he notado que debiera ser lo que yo escribo lo que vaya como complemento... sin duda. Bueno, lo de arriba, simplemente una maravilla que queria compartir con ustedes. Leerlo me traslada a mundos perdidos, de tiempos incaicos y geografia humana imperturbada. Me lleva de viaje a otros universos... que alguna vez fueron y que hoy, friamente los estudiamos en las salas de clases. Pero ha no olvidar que existieron. Con sus legados los perpetuamos. A mi, me seguiran maravillando siempre)

Al fin llega el comienzo

En Palestina e Israel creo que muchos hombres y mujeres de paz estan durmiendo estas noches algo mas tranquilos. La cordura ha primado y muchos con sus voces calladas han sido oidos mas que aquellos que se hacian escuchar por la armas.

Ha comenzado la desocupacion. Las pistolas y los fusiles, metralletas y demases parece que ya comenzaron a guardarse... dejenme pensar por unos segundos que esta vez sera una realidad.

Las mamas sueñan con sus hijos paseandose libremente por polvorientas calles repletas de chatarras militares que son ya, solo un recuerdo de amargas epocas pasadas pero jamas olvidadas. Esperemos -y rezare por ello -para que esto sea (realmente esta vez) el comienzo de la PAZ para quienes la lloran desde que existen.

Es de humanos vivir en PAZ, poder desarrollarse en la plenitud de sus capacidades y gozar de las mismas oportunidades que los demas. Los que asi pensamos no entenderemos nunca que la relacion con mi vecino sea de adversarios o enemigos. Para poder vivir en PAZ, deben saber que primero deben vivir... y todos, no solo algunos, de tal o cual lado.

No a los muros, no a las injusticias, no a los asesinatos, no al derramamiento de sangre, no al terrorismo, no a la muerte de inocentes. Si a la PAZ entre los hombres, entre nosotros, entre tu y yo.Mi infinito afecto a la distancia para todos los que hasta ahora estan actuando en justicia y con cordura. Se que no solo yo pienso de esta forma hacia ustedes, somos millones los que simplemente pensamos que estamos aqui "por el derecho a vivir en paz".

Nos estan cubriendo de verde

Pensaron que podian cambiar al mundo aplastando las bocas y las manos de aquellos que hablaban diferente y por ello pensaron que eran peligrosos. Tambien estimaron que el simple hecho de que vestian distinto a ellos los hacia enemigos irreconciliables de su maldito mundo de las libertades a la chuña y de la paz exclusiva y asegurada para los suyos.

Claro, el susto los embargo al ver que la bandera de la libertad era ensuciada por gente que no pensaba como ellos. Lavaron con sangre sangre, y devolvieron millones de maldad cuando de maldad les endosaron millones. Talion y ojo por ojo en nombre de la libertad. Misiles y fusiles quitando infinitas almas y vidas de quienes solo abren los ojos por las mañanas pensando en cual sera la comida del dia, si es que la llegan a tener.

Rajaron vidas y familias en pos de un maldito sueño que es solo de ellos, y que lo sueñan despiertos, en el mundo de los que no duermen, en el mundo de los que no saben soñar. Porque asi es como sueñan ellos, sin saber ni siquiera dormir.

Como era de suponer, sus brutales acciones tuvieron un precio que decidieron alfombrar con papeles verdes, para tapar la roja arena que dejaron en el desierto. Tambien tuvieron que tapar las lagrimas y los mocos de las madres que lloraban a sus hijos, de las esposas que lloraban a sus hombres. Tuvieron tambien que cubrir los mocos de los huerfanos que no sabian si rajarse en llanto por el hambre, por el frio, por haber vivido en un segundo un momento que los dejo solitos en el mundo... es que tienen tanto por llorar.

Pero no importaba ni importara nunca, tienen hartos papeles verdes para empapelar el mundo si quieren. Ahora solo les queda determinar donde van a guardar todo lo que pillaron y robaron para, en definitiva, hacer mas papelitos verdes. Tienen muchas partes donde tapizar asi que es absolutamente imprescindible que hagan mas papeles. No pueden dejar todo lleno de lagrimas y mocos.

Luego decidieron que nadie puede llegar a pensar por si solos, asi que mejor entraban alli donde no se dejaba pensar. Algo asi era lo que nos contaron por lo menos. Los malos tenian la maldad y la libertad tenia el deber de aniquilarlos. ¿Asi era no?. Y ahi llegaron felices a empapelar nuevamente, con sus ruidos y sus maquinas que arrancan de cuajo vidas y sueños, y que llenan el aire con el olor a muerte, el olor que escogieron para sembrar en los cielos de alli donde vayan.

Son tan justos y sabios. Nunca nadie mas podra abusar de las mujeres y los niños porque ellos estaran ahi. Para ponerle la bota encima a quienes osen hacerlo antes que ellos. Esas son las mismas manos que construyeron América. Esas seran las mismas manos que lavaran las heridas de los pueblos con sangre y hedores. Se inventan motivos para que el mundo crea que lo que hacen es justo, ¡pedidos a domicilio señores!, total el mundo lo cree todo y despues nadie pregunta, nadie cuestiona. A los que lo hagan se les entregara papelitos verdes y asunto saldado.

No crean que no los veo, no crean que nadie los ve. Ni piensen que nadie los vio. Ni siquiera sueñen ni por un segundo que Dios no observo lo que hicieron. Miles eran los que llegaron a Su lado antes de tiempo para contarle a El que pasaba, aunque claro... ya miraba tristemente desde mucho antes. Ellos... cuando esten frente a frente con El no tendran nada verde, solo veran el negro de sus almas y conciencias... y con eso no podran compraran nada. Solo les quedara pagar las grandes deudas que adquirieron aca, por mucho tiempo.

De nuestro Servicio de Utilidad Publica (Imperdible)

Bueno señores, continuando con la linea editorial y etilica tan marcada de este espacio, aquí les dejo la verdadera "Guia Maestra". Espero que esta sea de vuestro agrado y la disfruten. Solo necesitan saber leer para quedar curados. Son brebajes nacionales extraidos unos de por aquí, otros de por aca y otros de aporte neofito brutal mio. No podia empezar con otro que no fuera el que abre la guia. A gozar, a gozar...


PISCOLA
Llenar hasta un tercio del vaso con pisco
Agregar hielos a gusto
Llenar el vaso (piscolero-caña) con bebida cola
Servir con una rodaja de limón en el interior


PISCO SOUR
70 cc Pisco
30 cc Jugo de Limón
2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
1 Clara de Huevo
Combinar todos los ingredientes en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de sour.


CLERY
1 Botella de vino blanco
1 Chirimoya mediana
Azúcar a gusto
Hielo
Untar el interior del tiesto con un trozo de chirimoya hasta que se deshaga. Agregar el vino, el hielo y el resto de la chirimoya picada. Añada azúcar si se desea.


SANGRIA CON LIMÓN
1/2 litro de vino tinto
1/2 litro de vino blanco
1/2 litro de soda
Mondadura de 4 limones
3 cucharas de azúcar
Mezclar los ingredientes y añadir las mondaduras de limones cortadas en trozos. Dejar esta mezcla durante una noche en la nevera y revolver de vez en cuando para que se deshaga bien la azúcar.


SANGRIA
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/2 Botella de agua mineral
1 limón(es)
1 naranja(s)
1/4 taza(s) frutilla(s)
Azúcar a gusto
1/2 lt vino tinto
hielo
Instrucciones
Cortar el limón y la naranja en cubitos sin retirar la cáscara. Cortar las frutillas en mitades. Mezclar la fruta cortada con el azúcar y dejar en maceración en un tiesto grande durante una media hora.
Agregar el vino, agua mineral y revolver bien.
Servir en vasos grandes.


PICHUNCHO
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
3 copita(s) de pisco
4 torreja(s) delgadas de limón
1 1/2 copita(s) de vermouth
Instrucciones
Mezclar los licores en un jarro. Batir suavemente. Servir con la rodaja de limón.


COLA DE MONO
Ingredientes:
1 1/2 Lt. de leche
4 cucharadas de café
1/2 Lt. de aguardiente
1/4 Kg. de azúcar
clavos de olor
Preparación:
Se hace hervir la leche con el azúcar y clavos de olor, se saca y se disuelven en ella el café. Se deja enfriar completamente y se cuela. Una vez bien frío, se agrega el aguardiente. Dejar en reposo unas horas y servir.


PONCHE A LA ROMANA
Ingredientes:
2 botellas de champaña
1 tarro de piña
1 Lt. de helado de piña
1 botella de vino blanco
1 vaso de coñac
Preparación:
Moler la piña y mezclar en una ponchera con el coñac y el vino. Se deja en el refrigerador. Al momento de servir, se le agrega la champaña y el helado.


BORGOÑA EN DURAZNO
Porciones: 6 Servir helado en vasos largos
Ingredientes:
1 tarro de durazno en conserva
1 litro de vino tinto
1 copita de Vermouth
1/2 litro de agua
jugo de limón
Instrucciones
Deje macerando (reposando) el durazno picado con azúcar al gusto. A la media hora se agrega el medio litro de vino tinto, jugo de limón y la copita de Vermouth. Momentos antes de servir se agrega el otro medio litro de vino tinto y el agua.


PARAFINA
Pisco
Bilz
Mezclados adecuadamente, como una piscola


PILLIN (O PIYIN O PISYIN)
Pisco
Ginger Ale
Mezclados a gusto del consumidor


ENGUINBILZ
Enguindado
Bilz
Mezclados a gusto del consumidor


MENSHOP
Menta
Shop o Cerveza
Mezclados a gusto del consumidor


FANSHOP
Fanta
Shop
Mezclados a gusto del consumidor


JOTE (TINCOLA)
1 Porción de Vino tinto
1 Porción de Bebida Cola


CHUFLAY
1 Porción de Vino Blanco
1 Porción de Pap


QUILLAY
1 Porción de Vino Blanco (matapenquero)
1 Porción de Cerveza


PONCHE EN AGUA
Vino
Agua o Bebida
Frutas de la Estación


CHUPILCA
Harina Tostada
Vino Tinto
Azucar a gusto


TERREMOTO
Pipeño con Helado de Piña


REPLICA
Una repetición del trago anterior (Popularizado por el Restaurant "El Hoyo" del barrio Estación Central en Santiago de Chile)


PANTERA ROSA
Pisco con Fanta y Leche Condensada


CHAMPAÑA DE LOS POBRES
1 Porción de vino blanco
1 Porción de Sprite


CHICHON
1 Porción de Vino Pipeño
1 Porción de Chichae


SALUUUUUUUUUUUU!!!

No solo de revolucion vive Cuba

Ingredientes:

- 1/3 de Hielo Picado
- 1/2 Ron
- El zumo de 6 limones
- 5 cucharadas (soperas) colmadas de azúcar
- Menta Fresca abundante (este ingrediente es importante)

Yo lo preparo en un bote de Nescafé (para que os hagáis una idea de las medidas). Se mezcla todo en el bote y se remueve bien, cuando lo sirvas no olvides la menta, ya que se machaca en el vaso con la cuchara... (otros prefieren masticarla, también puedes utilizar hierbabuena)

Receta entregada por un barman cubano, nótese en que se mezcla. El hombre sabe, sigan fieles a la receta y disfrútenlo que queda de maravillas.

Cuando las comparaciones no son odiosas

Permitanme a esta hora (la que sea) hacer un pequeño ejercicio-reflexion-analogizador acerca de las proximas elecciones presidenciales que ya se nos avecinan. Mis amigos, bienvenidos a lo que he denominado el sistema votomaster, bajo la dinamica de que se compra al igual que el de la empresa ticket. No obstante, la poca diferenciacion que percibo en la oferta me permite echar mano tambien de los supermercados. ¡Dinero, dinero... vil dinero!.

Si, claro... tenemos tres grandes cadenas que a base de un marketing brutal intentan acercar a los clientes a sus brutales instalaciones. Pese que las tres grandes cadenas ofrecen similares productos, deben -por lo mismo- hincarle el diente a otros sistemas de diferenciacion. Marketing, promociones, degustaciones, le tienen el dia de la oferta popular (¿populista?), el buen slogan barato y chistoso que pega... que se yo, piensen en las campañas de los super, bueno, leo lo mismo.

Tambien hay minimarckets, unos cuantos. Sin embargo, nunca dejaran de ser bolichito de barrio. El pucho suelto o la chelita son sus principales atractivos. Tambien salvan con cosas poquitas, como lo que falta para el almuerzo o el kilo de pan diariamente necesario, pero a nivel macro dejan mucho que desear. Bueno, esa tampoco es su funcion. Con clientela poca pero fiel, a veces salvan mas, no se si sera el caso este en particular de la analogia que me cita, pero salvan.

Encontramos en todos los grandes centros de compras lo mismo, ya que sus ofertas son similares, en productos y promociones. Al final nos inclinamos por ellos, mas por la pirotecnia comercial que por otra cosa. ¿Les suena familiar?. Al final, la unica oferta que seguro se va a efectuar y verificar es esta: llevaremos uno, pero cagaremos todos. O casi todos.

Es por ello que veo en lo que viene en unos meses como una carrera de supermercados. Con poca diferenciacion, sera en definitiva el menos malo el que se lleve la mayor cantidad de clientes para hacer el pedido. No obstante, este no sera del mes, sino de fin de año.

Piensenlo bien a cual van a ir, en la despensa estaran demasiados años productos que duran menos que pollo asado para cuatro, se pudren rapido y a la primera habria que botarlos. Lamentablemente es mejor dejarlos ahi que arrancarlos violentamente... ¿me entienden a lo que me refiero no?.

Señoras y señores, el consuelo es que todos somos SERNAC, podemos hacer valer nuestros derechos en los tiempos que se nos establece. El de esta ocasión es poner la rayita del voto, les dejo abierta esa frase para que comparen solos, ¿rayita... voto... y nos cagan despues?, no hay mucho que reflexionar para ver por donde va la cosa no.

Es por ello que me declaro, por ahora, en exilio voluntario de las grandes tiendas supermercados. Por ahora no me interesa ir al supermercado. Solo seguire fiel a mi inseparable Kamadi. Por algo mas de tres luquitas nunca me defrauda, o hasta ahora no lo ha hecho. El que quiera acompañarme, basta que me avise.

Cosas que pasan

La palabra Budismo viene a significar el conjunto de las enseñanzas de Siddharta Gotama, un príncipe indio nacido hace unos 2.500 años en el norte de la India, en la frontera con Nepal. Este príncipe fue conocido como el "Buda", que significa "el que ha despertado". Así pues, el budismo es considerado un conjunto de enseñanzas que afirman puede llevar al ser humano a su despertar espiritual definitivo.

Según la tradición, tras una vida llena de placeres en la corte, Siddharta realizó unas salidas de palacio en las que quedó profundamente impactado por la existencia del sufrimiento al conocer la enfermedad, la vejez y la muerte. Ello le llevó a renunciar a su título de heredero y a marchar a una vida de ascesis para encontrar una solución a éste problema ligado a la existencia del ser humano. Tuvo diferentes maestros y ascetas que le enseñaron sus métodos de vida y meditación con los que se entregó a diferentes prácticas, pero no encontraba una solución definitiva.

Un día, comprendió que había un sutil camino medio entre la ascesis y la indulgencia que le llevaba a niveles altos de comprensión espiritual. Con éste hallazgo, se sentó bajo un árbol con la firme promesa de no moverse hasta encontrar por fin la solución. Cuando esto finalmente ocurrió, llegó su despertar definitivo, su iluminación.

A partir de entonces empezaría a enseñar su método y a ser conocido como el Buda, "el que ha despertado".
El método budista afirma la existencia de las llamadas Cuatro Nobles Verdades de nuestra existencia:
La verdad de la existencia del sufrimiento.
La verdad de que el sufrimiento tiene una causa, el deseo.
La verdad de que si eliminamos esa causa se elimina el sufrimiento.
La verdad de que para eliminar esa causa, existe el noble sendero Óctuple.

El método es similar al usado por la medicina de la época, y de hecho, Buda afirmaba que él era un médico para la enfermedad del espíritu, y que su enseñanza es una medicina. En definitiva se realiza una diagnosis tras la cual es necesario un tratamiento, que es el noble sendero Óctuple.

El óctuple noble sendero
El Noble Sendero Óctuple consta de:
Recta visión o recto entendimiento
Recto pensamiento
Recta palabra
Recta acción
Recto modo de subsistencia
Recto esfuerzo
Recta atención
Recta concentración

Así los 2 primeros corresponden a la sabiduría, los 3,4,5 a la moral, y los 6,7 y 8 a la meditación. Todos estos factores son importantes en el camino budista, y dependiendo de la escuela, tradición o maestro, se enfatizan más unos u otros. En el siguiente capítulo se explican con detalle.

El fin de éste camino es realizar, al igual que Buda y otros muchos desde entonces, el completo despertar espiritual llamado "iluminación", lo que significa la liberación del sufrimiento y la felicidad completa e incondicionada. Esto es el fin último de toda práctica budista y de todo practicante en éste camino.